某次的日本旅途中，在金澤挑了間酒店，貪其晚間有茶漬飯免費提供，要比夜間外出食飯實惠。
其實，我不知什麼是茶漬飯，那晚才知道。不過，見識過後，我倒愛上茶漬飯的方便。
一碗飯，配上一些「漬物」配料，再注入些稍稍特別的熱棒棒茶，又一餐！配料可以千變萬化，熱茶類別亦多。這風尚，有點似我家的潮州文化，一碗潮州粥，配上咸脆花生、菜甫、黑欖、鹹菜等等……又可以是一餐。
世界很大，充滿見識的機會，而每次的新知，都會令我對日常生活有所啓發和點撥。我一向不喜歡停留在「知」的層次，既然讓我知了，就多少想應用到生活中。知識！知識！「知」而不「識」應用，就無趣。
於是，那次回港後，在家也試自制茶漬飯，再來個hybrid，結合潮州粥，味道口感蠻不錯！
當然，現實有些事，你知道後想應用，倒要小心，小小的一碗茶漬飯，溝錯了我的潮州粥最多也是拉肚子……..
但你見異地別人拿自己房子用作airbnb，自己又想試一試，但一地的法規可以跟他地不同，而且你還以簇新的屋苑來做airbnb，絕對是挺而走險。事實上，在香港，將租期少於連續 28天且收取報酬的住宿放上 Airbnb 招租，而又沒有申領合法的「賓館牌照」，即屬刑事罪行，物業更有極大機會因「法庭封閉令」、「屋宇署清拆令」或「大廈公契訴訟」而被鎖定及釘契。
其實，拿房子作Airbnb ，回報不會高過直接將房子租出去，但就可真煩氣得很，每次轉使用者你又要執一次屋，工夫多多。我相信有這安排的業主，也像我般，對世事有點好奇，且又想實踐一下，但很多事，有極多法規要跟尾，不是我們想做就可以做，可真要非常留神。
見識，能進一步應用出來，其樂無窮，但真要小心當地之法規。